斑鰶（斑鰶鱼）

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1、斑鰶以浮游植物和浮游动物为食，主要是各种藻类、贝类、甲壳类和桡足类幼体，有孔虫、沙壳纤毛虫等，有时也摄食底栖生物、浮游生物以及小型甲壳类。

2、主要栖息于港湾和河口一带。以浮游生物和海底藻类为食。又因为其形状很象小鲥鱼，所以舟山人，尤其是嵊泗渔民误称为“小鲥鱼”。斑鰶，硬骨鱼纲，鲱科。体侧扁，呈长椭圆形，长约20cm。银灰色，具黑斑。口小，无牙。

3、河鱼，磁鱼的学名叫斑鰶。它是鲱科鰶属的鱼类，主要栖息在港湾和河口附近，通常以浮游生物和藻类为食。这种鱼体型为卵圆形，腹部有棱鳞，头部较大，没有牙齿，鳃盖很光滑。

4、杂食性，摄食浮游动物和植物，浮游动物主要有腹足类的面盘幼体、瓣鳃类的壳顶幼体、桡足类的幼虫、纺锤蚤、猛水蚤和有孔虫等，浮游植物的主要种类有圆筛藻、舟行藻、曲舟藻、双缝藻、圆环藻和丝状绿藻等，也摄食有机碎屑。

5、胸鳍、尾鳍淡黄色；馀鳍淡色。分布于西北太平洋海域，从日本、东中国海、台湾至南中国海、香港等。沿近海中上层洄游性中小型鱼类，有时会进入河口域、半淡碱水之河川下游、内湾或潟湖区内产卵。群游性。以浮游生物为食。

1、此外，斑鰶鱼蛋白含量、氨基酸含量都非常高，在众多淡水鱼中，归属于营养成分相对较高的种类。因此大家如果到日本本地的高端料理店，见到当季的斑鰶寿司店，何不点上一份来品味，至少看见主厨操作，也是非常有大饱眼福的。

2、鲱科 Clupeidae 斑鰶（jì）属 Konosirus 鱼类下图为（窝）斑鰶 Konosirus punctatus ，俗称刺儿鱼、古眼鱼、磁鱼、油鱼、春鰶、姑罗、黄流鱼、扁鰶体侧扁，呈长椭圆形，长约20cm。

3、杂食性，摄食浮游动物和植物，浮游动物主要有腹足类的面盘幼体、瓣鳃类的壳顶幼体、桡足类的幼虫、纺锤蚤、猛水蚤和有孔虫等，浮游植物的主要种类有圆筛藻、舟行藻、曲舟藻、双缝藻、圆环藻和丝状绿藻等，也摄食有机碎屑。

下图为（窝）斑鰶 Konosirus punctatus ，俗称刺儿鱼、古眼鱼、磁鱼、油鱼、春鰶、姑罗、黄流鱼、扁鰶体侧扁，呈长椭圆形，长约20cm。银灰色，具黑斑。口小，无牙。背鳍最后一枚鳍条延长成丝状。

斑鰶属于暖水性浅海鱼类，一般不做长距离移动，平时栖息在内湾浅水区。在4月底，向湾外作产卵洄游，黄渤海水域4-6月间为产卵期。8月后由深水向浅水移动进行索饵洄游。10月以后，水温下降，游向黄海南部深水区越冬。

斑鰶为近海中上层鱼类，喜栖息于沿海港湾和河口，水深5～15米处。常结群行动，适盐范围较广，既可在海水又可在咸淡水中生活，有时可进入淡水中而不死。

鲱科 Clupeidae 斑鰶属 Konosirus 鱼类下图为（窝）斑鰶 Konosirus punctatus 体呈银白色，背部略带黄色调。主鳃盖后缘，胸鳍上方有一长卵形黑斑，体中线上半部有5~6列细小黑色斑点。

斑鰶-俗名刺儿鱼、古眼鱼、磁鱼、油鱼、春鰶、姑罗、黄流鱼、扁鰶、气泡子、鲮鰶鱼、金耳环。斑鰶-产地及产期分布于印度洋和太平洋西部，我国南海、东海、黄海和渤海均产之。

吃生鱼片有两种规定，第一是没毒，非是全部深海食物都可以制成刺身，这些有毒的东西河豚鱼、螺类是千万不能饮用的，第二是务必充足新鲜的，即使是长期吃生鱼片的日自己，也没法抵御鱼类不鲜所导致的肚子难受。

日本喜欢吃的刺身都是来自于深海鱼，这些深海鱼中的寄生虫的数量比较少，喜欢吃生鱼片的人在平时使用生鱼片时也需要注意，日本人虽然是用简单的方法来吃刺身，但是在我国吃鱼要将鱼做熟。

因此，在服用生鱼片时，最好是能淋上芥末一起吃，可是，权威专家提示，芥末具备明显的刺激，孕妈妈及有肠胃病、眼病的人少吃为好。

日本的生鱼片，原料并不局限于鱼类，贝类、海胆、乌贼等等，只要是海产品就可以成为生鱼片的食材，而这也是日本人敢于食用生鱼片的原因：生鱼片的原材料是海产品。

是真的；生鱼片生鱼片是日本料理的代表，不但味道鲜美，而且容易消化，广获美食者的喜爱。

当然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。

斑鰶（斑鰶鱼）